⚫︎こちらの商品は店頭での販売のみとなります。 熟成の若いうちは中心は芯のあるシルキーで綿密な質感、周りはとろっとミルキーな状態です。味わいはマイルドながら乳酸の爽やかな風味があります。 熟成が進むにつれて、生地が引き締まってきてナッティーなコクや旨味、野生的な風味が表れます。 山羊乳のピュアなミルクの甘みと、ハーブのような香り、爽やかな酸味のバランスが絶妙です。

⚫︎こちらの商品は店頭での販売のみとなります。 夏の草花や、乾いた牧草の香りか?あり、羊乳ならではのコクとミルクキャンディーのような甘み、複雑味が広がります。

⚫︎こちらの商品は店頭での販売のみとなります。 外皮は薄く固く、肉質は明るい黄色で、特に夏搾乳された牛乳から作られたものはより黄色が濃く、冬のものは淡い。甘い、ミルクを温めた時の香りがし、フルーティで軽いながら噛み締めると味わい深い。見た目も味もチーズらしいチーズと言えるでしょう。

⚫︎こちらの商品は店頭での販売のみとなります。 ねっとりした食感で、舌に乗りまろやかにとろける。ヤギくささはなく、チーズ感もほとんどなく、キャラメルを食べる感覚で召し上がっていただきたいチーズ。

⚫︎こちらの商品は店頭での販売のみとなります。 熟成のねっとりとした食感に青カビの刺激と、羊乳の持つミルクの甘みやコクが口中に広がります。牛乳と羊乳の混乳なのでまったりしすぎず、後味がスッキリとしています。 湿った外皮がしっかりあるのも特長で、鰹節やおだしにも相似した特有の旨みを醸し出しています。 とても繊細で崩れやすい生地のためナイフでカットするのが難しいチーズです。 専用のワイヤーまたはワイヤー状のもの（例えばデンタルフロス）でキレイに切れます。外皮は外してお召し上がり下さい。