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【店売専用】オワゼリエ

¥1,500 税込

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熟成の若いうちは中心は芯のあるシルキーで綿密な質感、周りはとろっとミルキーな状態です。味わいはマイルドながら乳酸の爽やかな風味があります。
熟成が進むにつれて、生地が引き締まってきてナッティーなコクや旨味、野生的な風味が表れます。
山羊乳のピュアなミルクの甘みと、ハーブのような香り、爽やかな酸味のバランスが絶妙です。

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