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イディリオ　No.8

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スイス　チョコレート

イディリオ　No.8

カカオ含有率　70% (カカオニブ)
カカオ産地　バルロヴェント(ヴェネゼイラ)

このカカオ産地は、トリニタリオ種の中でもとりわけ上質なカレネーロ・スーペリオールを生産しています。
カレネーロという名は、かつてカカオ豆が輸出されていた地元の港の名前に由来しており、スーペリオールは昔から使われてきた格付けの一つです。
農園で収穫されたカカオ豆の中でも、純粋なトリニタリオ種であること、そして最適な発酵と乾燥をほどこされた物を厳選しています。

テイスティング・ノート
新鮮な南国のフルーツ、ライチ、背景に軽いスパイスの香り、バニラ